Für den Bereich der Gastronomie suchen wir für den Standort Bad Krozingen zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine
Gastronomieleitung (m/w/d)
Die UHZ-Servicegesellschaft ist im Auftrag des Universitätsklinikums Freiburg insbesondere für hauswirtschaftliche Dienstleistungen und die gastronomische Verpflegung im Krankenhausbetrieb verantwortlich und steht für ein Leistungsangebot auf höchstem Niveau sowie wertschätzenden Umgang mit den Mitarbeiter*innen und Kund*innen.

Einblick in Ihre Aufgaben

• Gesamtverantwortung für die gastronomischen Bereiche: Küche, Cafeteria und Catering
• Organisation, Steuerung und Kontrolle der betrieblichen Abläufe in allen gastronomischen Einheiten
• Sicherstellung einer ausgewogenen und qualitativ hochwertigen Speisen- und Getränkeversorgung für Patient*innen, Mitarbeitende und Gäste
• Personalführung, Einsatzplanung und fachliche Anleitung der Mitarbeitenden in allen Gastronomiebereichen
• Umsetzung und Kontrolle von Hygiene- und Qualitätsstandards nach HACCP
• Verantwortung für Warenwirtschaft, Einkauf, Lagerhaltung und Kostenkontrolle
• Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots unter Berücksichtigung moderner Ernährungstrends und wirtschaftlicher Aspekte
• enge Abstimmung mit Hauswirtschaft, Pflege und Verwaltung

Das bringen Sie mit

• eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder im Bereich Gastronomie/Hotelfach
• Erfahrung in der Leitung und Entwicklung von Mitarbeitenden
• mehrjährige Berufserfahrung in leitender Position in der Gemeinschaftsverpflegung oder Gastronomie
• fundierte Kenntnisse in den Bereichen Hygiene, Diät, Lebensmittelrecht und Betriebsorganisation
• Organisationstalent, Verantwortungsbewusstsein und Durchsetzungsfähigkeit

Wir bieten Ihnen

• eine verantwortungsvolle Leitungsposition in einem motivierten und kollegialen Team
• eine leistungsgerechte Vergütung im Rahmen tarifvertraglicher Regelungen
• eine strukturierte Einarbeitung sowie kontinuierliche Unterstützung im Arbeitsalltag
• kostenlose Teilnahme an Fort- und Weiterbildungen
• einen sicheren Arbeitsplatz mit geregelten Arbeitszeiten

Interesse? Dann senden Sie uns Ihre Unterlagen!
Department Universitäts-Herzzentrum
UHZ-Servicegesellschaft
Steen Djeric
Südring 15,Bad Krozingen