Über unsLDH Service GmbH - Versorgungszentrum MichelfeldDie LDH Service GmbH ist Teil der familiengeführten Seibert-Unternehmensgruppe und versorgt täglich mehrere Pflegeeinrichtungen und externe Kunden mit hochwertigen Speisen nach dem modernen Cook & Chill-Verfahren.Unsere momentan entstehende Großküche in Michelfeld wird dabei das Herzstück unseres gastronomischen Versorgungskonzeptes - professionell, modern und qualitätsbewusst.Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir eine engagierte Persönlichkeit als Koch/ stellvertretende Produktionsleitung (m/w/d), die Lust hat, mit uns Qualität, Organisation und Menschlichkeit auf ein neues Level zu bringen.AufgabenUnterstützung der Produktionsleitung: Organisation, Steuerung und Qualitätssicherung der Speisenproduktion.Speisepläne und Rezepturen: Mitwirkung bei Erstellung und Anpassung, einschließlich Sonderkostformen.Produktionsablauf: Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Cook & Chill-Verfahren.Kontrolle: HACCP-, Hygiene- und Arbeitsschutzstandards überwachen.EDV-gestützte Dokumentation: Warenwirtschaft, Lager- und Produktionsdokumentation.Vertretung: Produktionsleitung bei Abwesenheit vertreten.Prozessentwicklung: Mitwirkung an der Weiterentwicklung von Produktionsprozessen und gastronomischen Konzepten.Anleitung: Mitarbeitende in Küche, Produktion und Spülküche anleiten und motivieren.ProfilAbschluss als Koch / Köchin mit mehrjähriger Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder Großküche.Weiterbildung zum Küchenmeister / Diätkoch oder Kenntnisse in der Systemgastronomie sind von Vorteil.Erfahrung im Cook & Chill-Verfahren ist wünschenswert.Fundierte Kenntnisse in Lebensmittelhygiene, HACCP, Infektionsschutz und Arbeitsschutz.Starkes Organisationstalent, Eigeninitiative und Verantwortungsbewusstsein.Führungskompetenz, Teamgeist und Freude an moderner Küchenarbeit.Sicherer Umgang mit gängiger Küchentechnik und EDV-Systemen.Gepflegtes Auftreten, Belastbarkeit und Hands-on-Mentalität.Wenn Sie einige Skills erst noch entwickeln möchten, unterstützen wir Sie aktiv dabei - entscheidend ist, dass Sie motiviert sind.Wir bietenLeistungsgerechte VergütungFahrtkostenzuschussGeregelte ArbeitszeitenSicherer Arbeitsplatz in einem modernen FamilienunternehmenEigenverantwortliches Arbeiten in einem erfahrenen KüchenteamEntwicklungsperspektiven und FortbildungsmöglichkeitenKlare Strukturen und kurze EntscheidungswegeWertschätzende Unternehmenskultur mit Fokus auf Teamarbeit und VerlässlichkeitKontaktGeschäftsführer Herr Andreas Seibert andreas.seibert@ldh-service.de
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